Spanische Tortilla – live aus dem Food.Blog.House

Heute gibt es mal etwas Neues und eine Besonderheit: Ich blogge nämlich quasi live. Und nicht etwa aus meinem Wohnzimmer, wie sonst, sondern aus einem Blockhaus, das wir zu einem Bloghaus umgewandelt haben. Unter dem Motto Food.Blog.House sind wird in Schöneiche bei Berlin, mitten in Brandenburg und wir verbringen das Wochenende in einem wahren Luxushaus. Mit beheiztem Pool, Sauna, Badefass und natürlich einer voll ausgestatteten Küche mit allem Schnick und Schnack.

Wir, das sind alles Foodblogger. Nämlich die Initiatoren von Food.Blog.Meet, also Die Jungs kochen und backen und Gernekochen, die uns zusammen mit Onkel Kethe zu diesem Wochenende eingeladen haben. Dabei sind außerdem noch Hattgekocht und Schlemmerkatze. Zusammen kochen, backen und essen wir an diesem Wochenende, was das Zeug hält im ersten Food.Blog.House. Das ist ein bisschen wie Big Brother – wir teilen unsere Erlebnisse nämlich in Echtzeit bei Facebook live oder Instagram Stories. Wir laden Bilder hoch oder sitzen – wie ich gerade – mal eben am Laptop und schreiben quasi live ein soeben gekochtes Gericht runter.

Wir können hier sein, weil uns https://www.fewo-direkt.de/ das Haus zur Verfügung stellt. Vielen Dank dafür!
Zu unseren weiteren Sponsoren, die uns dieses Wochenende mit all den tollen Lebensmitteln und Zubehör ermöglicht haben, gehören der Biohof Bursch, Efthimios Christakis, Maille, Mazzetti, Netto Marken-Discount, Spicebar und Yourbeef. Ein großes Dankeschön an euch, dass ihr diese Idee unterstützt!

Und weil Die Jungs kochen und backen gerade eine neue Wende-Pfanne, z.B. für Tortilla von Hagen Grote bekommen haben, wir eine frische spanische Tortilla gebacken haben und die noch nicht in meinem Blog existiert (Warum eigentlich nicht? Ich liebe Tortilla!), wird sie direkt von mir verbloggt. Das gelingsichere Grundrezept für die spanische Tortilla stammt von den Jungs und wir haben es hier noch etwas aufgepeppt, so dass ich euch das Rezept direkt verrate.

Vorher möchte ich euch aber noch einen kleinen Einblick in unser tolles Food.Blog.House geben – es ist wirklich wunderschön! Noch mal einen ganz herzlichen Dank an FeWo direkt, das wir hier sein dürfen!

Rezept ausdrucken

Spanische Tortilla

Portionen: 4

Zutaten

• 700 g festkochende Kartoffeln
• 2 große Gemüsezwiebeln
• 8 Eier
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung

1

Die Kartoffeln gründlich putzen und abschrubben. In etwa 2 cm große Würfel schneiden.

2

Die Zwiebeln schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.

3

Etwas Olivenöl in einen großen Topf oder Bräter geben und die Kartoffeln und Zwiebeln bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten langsam dünsten, bis die Zwiebeln leicht glasig sind und die Kartoffeln fast gar sind.

4

Die Eier in einer Rührschüssel gründlich verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die leicht ausgekühlte Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben.

5

Etwas Olivenöl in der Wendepfanne oder einer normalen, hohen Bratpfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Die Tortilla-Mischung vorsichtig hineingießen und mit einem Kochlöffel gut andrücken. Die andere Pfannenseite oder einen Deckel aufsetzen, die Temperatur reduzieren und die Tortilla etwa 10 Minuten langsam garen, bis sie anfängt zu stocken. Sobald die Masse an der Oberseite fest genug ist, vorsichtig in die Wendepfanne stürzen. Wer keine Wendepfanne hat, muss sie auf einen Teller stürzen und umgedreht wieder in die Pfanne gleiten lassen. Von der anderen Seite erneut abgedeckt etwa 7-10 Minuten langsam garen, bis die Tortilla durchgebacken, goldbraun und knusprig ist. Sollte sie innen noch zu flüssig sein, einfach etwas weiter garen oder alternativ noch 10-15 Minuten bei 150 °C Umluft in den Ofen stellen.

6

Die fertige Tortilla auf einen Teller gleiten lassen. Etwas abkühlen lassen, dann in Stücke oder Würfel schneiden und lauwarm oder abgekühlt mit Aioli servieren.

Hinweise

Für eine Pfanne mit ca. 24 cm Durchmesser