Apfel-Porridge mit Walnüssen und Ahornsirup – Rezept mit und ohne Thermomix

Im Winter ist und bleibt Porridge einfach das beste Frühstück. Eine dampfende Schüssel warme, süße Haferflocken helfen mir zumindest, besser in kalte und graue Tage zu starten. Eine noch einfachere Variante mit noch weniger Aufwand ist es, das Porridge unkompliziert im Thermomix zuzubereiten. So wie mein heutiges Apfel-Porridge mit Walnüssen und Ahornsirup, das sich quasi von alleine kocht. Während man sich für den Tag fertig macht. Wie immer gibt es als Alternative aber auch die Zubereitung im normalen Topf dazu, wenn ihr keinen Thermomix habt!

Auch im neuen Jahr wird es wieder Zeit für eine neue Runde vom Thermomix-Donnerstag. Heute mit was eigenes, Kochtopf, Eine Prise Lecker und S-Küche. Und das ganze zum Thema Frühstücksglück! Damit gibt es heute eine schöne kleine Sammlung an tollen Frühstücksrezepten aus dem Thermomix.

Apfel-Porridge aus dem Thermomix

Für mein Rezept für Apfel-Porridge braucht ihr nichts anderes als den Thermomix. Oder aber einen Topf, ein Schneidebrett und ein Messer, wenn ihr keinen Thermomix verwendet. Auch die Zutaten sind absolut überschaubar: Neben Haferflocken benötigt ihr nur Milch nach Wahl, Wasser, Äpfel und eine Handvoll Walnusskerne und ein bisschen Ahornsirup zum Süßen. Ich verwende am Liebsten kernige Haferflocken. Die werden im Porridge zwar auch weich, behalten aber noch etwas Biss. Zarte Haferflocken erinnern mich immer zu sehr an Babybrei. Aber das könnt ihr ganz nach Geschmackssache auswählen. Genauso hab ich mich hier in meinem Apfel-Porridge für Hafermilch entschieden. Die mag ich einfach unheimlich gerne. Auch da könnt ihr gerne nehmen, was euch schmeckt.

Weitere Porridge-Rezepte im Blog findet ihr hier: Chia-Porridge mit Pekannuss-Zimt-Crunch und Blutorange, Schnelles Kokos-Porridge und Porridge mit karamellisierter Banane, Ahornsirup und Walnüssen.

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Apfel-Porridge mit Walnüssen und Ahornsirup

Portionen: 2-3

Rezept mit und ohne Thermomix

Zutaten

• 40 g Walnusskerne
• 2 kleine Äpfel (hier: Elstar)
• 80 g kernige Haferflocken
• 250 g Milch (hier: Hafermilch)
• 150 g Wasser
• 3 EL Ahornsirup

Zubereitung

1

Zubereitung im Thermomix

2

Walnusskerne in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Stufe 5 grob hacken. Umfüllen.

3

Äpfel gut waschen, aber nicht schälen. Vierteln, entkernen und in den Mixtopf geben. 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, dann mit einem Spatel nach unten schieben.

4

Haferflocken, Milch und Wasser in den Mixtopf geben. 10 Min. | 90 Grad | Stufe 2 mit Messbecher aufkochen. Danach das Porridge mit eingesetztem Messbecher noch 5 Min. im Mixtopf ruhen lassen.

5

Porridge mit dem Spatel durchrühren und auf zwei Schüsseln verteilen. Mit den gehackten Walnusskernen bestreuen und dem Ahornsirup beträufeln und sofort servieren.

6

Zubereitung ohne Thermomix

7

Walnusskerne mit einem großen Messer grob hacken. Äpfel waschen und auf einer groben Reibe bis aufs Kerngehäuse grob raspeln.

8

Geriebenen Apfel, Haferflocken, Milch und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Das Porridge für etwa 10 min leicht simmern lassen. Dann von der Hitze nehmen und mit aufgesetztem Deckel noch 5 Minuten ruhen lassen.

9

Porridge gut durchrühren, auf Schüsseln verteilen und mit den gehackten Walnusskernen und dem Ahornsirup servieren.

Hinweise

Mein Apfel-Porridge ist in dieser Version vegan, weil ich es mit Hafermilch zubereite. Ihr könnt es natürlich auch mit Kuhmilch oder jeder anderen Pflanzenmilch zubereiten, die sich zum Erhitzen eignet.

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