Frühlings-Obatzda mit CHAMPIGNON Camembert Rahm, Frühlingskräutern und gedünsteten Radieschen

Leckeres Rezept zum Sonntagsfrühstück oder zum Abendbrot für die ganze Familie: frühlingsfrischer Obatzda mit CHAMPIGNON Camembert Rahm, grünen Frühlingskräutern und mild gedünsteten Radieschen. Perfekt als Brotaufstrich oder Dip! Außerdem könnt ihr heute eines von zwölf Kräuter-Anzuchtsets für die Fensterbank gewinnen!

Wir stecken mitten im Frühling! Jetzt ist die Zeit für frische Kräuter, für Radieschen, Spargel und Bärlauch. Die Frühlingsboten schmecken jetzt perfekt und sind aus saisonalem und regionalem Anbau erhältlich! Deswegen habe ich mir heute ein wunderbares Rezept ausgedacht, das sowohl zum gemeinsamen Wochenendfrühstück als auch zum klassischen Abendbrot richtig gut passt: ein Frühlings-Obatzda. Der schmeckt der ganzen Familie, weil er aus mildem CHAMPIGNON Camembert Rahm, Frischkäse und Butter zubereitet wird. Für Geschmack und Würze sorgen Petersilie, Schnittlauch und Basilikum. Und statt scharfem Meerrettich kommen hier frische Radieschen ins Spiel, die ich leicht andünste, wodurch sie besonders mild und lecker werden.

CHAMPIGNON Camembert Rahm – ein echter Klassiker

Der CHAMPIGNON Camembert Rahm schmeckt so wunderbar mild und cremig und ist damit die perfekte Basis für meinen Frühlings-Obatzda. Wusstet ihr, dass es ihn schon seit über 100 Jahren gibt? Ich erinnere mich noch gut daran, wie die Packung schon in meiner Kindheit auf dem Abendbrottisch stand und liebe den Geschmack bis heute. Der Name ist übrigens Programm: Weil der Camembert nach frischen Pilzen duftet, bekam er schon 1908 den Namen “CHAMPIGNON” verpasst. Er schmeckt einfach fantastisch und ist so wunderbar vielseitig einsetzbar.

Glückspilze-Sammelaktion auf den CHAMPIGNON Aktionsprodukten

Passend zur Frühlingsküche habe ich mir deswegen ein Rezept für einen Frühlings-Obatzda mit vielen frischen Kräutern überlegt. Dafür landen Schnittlauch, Basilikum und Petersilie fein gehackt in dem deftigen Brotaufstrich. Und passend zum Thema frische Kräuter: Bis zum 19. Juni 2021 läuft noch die Aktion “Glückspilze”. Ihr findet den CHAMPIGNON Camembert Rahm, CHAMPIGNON Camembert leicht und CHAMPIGNON Camembert 6 Genießer Ecken deswegen aktuell mit der gelben Aktionsbanderole im Kühlregal eures Supermarkts.

Die Teilnahme an der Sammelaktion ist super einfach: Aktionsprodukt kaufen, Glückspilze aus der Deckelinnenseite ausschneiden, ins Sammelheft kleben und das mit mindestens sechs Pilztalern fertig gefüllte Heft einschicken. Damit bekommt ihr nicht nur die Chance eines von fünf intelligenten BOSCH SmartGrow6 Indoor-Gardening Systemen zu gewinnen – die ersten 2.000, die ein vollständiges Sammelheft einschicken, bekommen so ein cooles Kräuter-Anzucht-Set der Käserei Champignon. Weitere Infos dazu, das Sammelheft zum Download und die genauen Teilnahmebedingungen findet ihr auf der Aktionsseite: Glückspilze-Aktion.

Die Anzucht-Sets für Basilikum, Schnittlauch und Petersilie sorgen für frischen Kräutergenuss ohne viel Aufwand. Ihr könnt die Kräuter unkompliziert nach Anleitung ansäen und pflegen, dafür eignet sich eine helle Fensterbank am besten. Die Sets zum Kräuterziehen bestehen aus biologisch abbaubaren Schalen zum Einpflanzen, Erde-Pads, Samen-Tütchen und kleinen, super liebevoll gestalteten Holzstäbchen mit Beschriftung, um die Kräuter auseinander zu halten. Ein perfektes Projekt auch mit Kindern, denn es macht total Spaß zuzugucken, wie aus den Kräutersamen frische grüne Kräuter auf der eigenen Fensterbank wachsen.

Nach etwa einer Woche auf einer hellen Fensterbank mit täglichem Gießen geht es auch schon los und man sieht die ersten Kräuter sprießen!

Rezept für Frühlings-Obatzda mit CHAMPIGNON Camembert Rahm, Frühlingskräutern und gedünsteten Radieschen

für 4-6 Portionen

Zutaten für den Obatzda:

1/2 Bund frische Radieschen
2 Packungen CHAMPIGNON Camembert Rahm (250 g)
150 g Doppelrahm-Frischkäse
80 g weiche Butter
1/2 TL Paprikapulver edelsüß, zzgl. etwas mehr zum Servieren
1/2 Bund Schnittlauch
3 Stiele glatte Petersilie
3 Stiele Basilikum
2 Frühlingszwiebeln
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
neutrales Sonnenblumen- oder Raps-Öl zum Braten
frisches Brot zum Servieren

Zubereitung des Obatzda:

Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte oder Julienne schneiden, davon 1-2 EL bis zum Servieren zur Seite stellen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Radieschenstifte einige Minuten dünsten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Den CHAMPIGNON Camembert Rahm in feine Würfel schneiden und mit Frischkäse, Butter, Paprikapulver und etwas Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben. Mit den Quirlen des Handrührgeräts kräftig durchmixen.

Kräuter waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden, Petersilie und Basilikum fein hacken. 1 EL davon zum Servieren zur Seite legen. Restliche gehackte Kräuter zusammen mit den gedünsteten Radieschenstiften vorsichtig unter die Käsemischung heben. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Ringe schneiden, die Hälfte davon unterheben.

Obatzda nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann in eine Schale geben. Mit restlichen frischen Radieschen-Stiften, übrigen gehackten Kräutern, Frühlingszwiebel-Ringen und weiterem Paprikapulver bestreuen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen, dann zu frischem knusprigem Brot servieren.

Noch ein Tipp zum Schluss: Upcycling der leeren Käse-Schachteln

Und wusstet ihr, dass ihr die leeren Pappschachteln des Camemberts auch noch super zum Basteln verwenden könnt? Perfektes Upcycling! Man kann daraus nämlich super Laternen basteln und damit den eigenen Balkon oder Garten verschönern. Direkt auf der Website könnt ihr euch schöne Bastelanleitungen runterladen, ihr findet sie hier im Slider zum Download: https://www.kaeserei-champignon.de/

Übrigens, ein weiteres tolles Rezept mit CHAMPIGNON Camembert Rahm findet ihr auch schon bei mir im Blog: Tartiflette mit Camembert

Zum Rezept für Frühlings-Obatzda in der Kompaktansicht

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Frühlings-Obatzda

Portionen: 4-6

Mit CHAMPIGNON Camembert Rahm, Frühlingskräutern und gedünsteten Radieschen

Zutaten

• 1/2 Bund frische Radieschen
• 2 Packungen CHAMPIGNON Camembert Rahm (250 g)
• 150 g Doppelrahm-Frischkäse
• 80 g weiche Butter
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß, zzgl. etwas mehr zum Servieren
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 3 Stiele glatte Petersilie
• 3 Stiele Basilikum
• 2 Frühlingszwiebeln
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• neutrales Sonnenblumen- oder Raps-Öl zum Braten
• frisches Brot zum Servieren

Zubereitung

1

Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte oder Julienne schneiden, davon 1-2 EL bis zum Servieren zur Seite stellen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Radieschenstifte einige Minuten dünsten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

2

Den CHAMPIGNON Camembert Rahm in feine Würfel schneiden und mit Frischkäse, Butter, Paprikapulver und etwas Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben. Mit den Quirlen des Handrührgeräts kräftig durchmixen.

3

Kräuter waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden, Petersilie und Basilikum fein hacken. 1 EL davon zum Servieren zur Seite legen. Restliche gehackte Kräuter zusammen mit den gedünsteten Radieschenstiften vorsichtig unter die Käsemischung heben. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Ringe schneiden, die Hälfte davon unterheben.

4

Obatzda nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann in eine Schale geben. Mit restlichen frischen Radieschen-Stiften, übrigen gehackten Kräutern, Frühlingszwiebel-Ringen und weiterem Paprikapulver bestreuen. Vor dem Servieren gerne noch mal 30 Minuten kalt stellen, dann zu frischem knusprigem Brot servieren.

Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit der Käserei Champignon für CHAMPIGNON Camembert Rahm entstanden. Vielen Dank für die schöne Kooperation!